المخمل
زيت الزيتون
منتجات زيت الزيتون المخملي نمت باهتمام خاص على مدار العام حول إزنيق (نيقية) وبحيرة إزنيك ، وهي واحدة من أقدم المدن في التاريخ ، مع صيف حار وشتاء معتدل.
عندما يحين وقت الحصاد ، نجمع بعناية الزيتون الذي زرعناه في حدائقنا الخاصة ، ونعمل مع مهمتنا المتمثلة في الحفاظ على صحة الإنسان قبل كل شيء. يعمل مزارعونا باهتمام خاص بقواعد النظافة والتنظيف أثناء جمع المنتجات.
نأخذ جميع المنتجات التي نحصدها إلى منطقة الإنتاج لدينا دون إضاعة الوقت ، حيث نقوم بغسل الزيتون من الأغصان والأوراق في منشأتنا الحديثة. تصبح المنتجات التي يتم تنظيفها دون أن تمس جاهزة للمعالجة.
يتم سحق الزيتون ، الذي يتم فصله عن جميع المواد الغريبة والفروع والأوراق وغسله ، مع بذوره خلال هذه العملية ويتم طحنها جيدًا. يتم صنعه في عجينة بحيث يمكن عصر الزيت بسهولة أكبر.
يُعجن الزيتون ، الذي أصبح عجينًا ، في آلة تسمى malaxor بين 20-40 دقيقة في المتوسط. تحدث طبيعة زيت الزيتون بكونه باردًا أو ساخنًا في هذه المرحلة. يتم إنتاج المنتجات المخملية على شكل ضغط بارد عند 27 درجة مئوية.
في هذا القسم ، يتم فصل زيت الزيتون عن لب الزيتون المسمى بالثفل عن طريق آلات تسمى الدوارق. نظرًا لأن لب الزيتون لم يعد مستخدمًا ، فإنه يعتبر نفايات.
يتم نقل الزيت والماء الأسود المفصولين عن ثفل الزيتون إلى قسم الفاصل بواسطة المضخات. هنا يتم فصل الماء الخفيف عن الزيت الثقيل. يتم فصل البقايا المتبقية في الزيت عن الزيت وتنتقل إلى الجزء الأخير الذي يتم ترشيحه.
المرحلة الأخيرة من إنتاج زيت الزيتون هي الترشيح. يتم ترشيح البقايا المتبقية بالداخل باستخدام مرشحات قطنية أو ورقية. يأخذ صورة واضحة وشفافة.
زيت الزيتون الخاص بنا ، الجاهز ، لا يملأ أبدًا في الزجاجات حتى لا يفقد نضارته. تعبئة الخزانات المصنوعة خصيصًا من الفولاذ المقاوم للصدأ لقطع الاتصال بالهواء دون لمسها. تم تعليقه. قبل إرسال الطلب الوارد لم يمسها اليوم السابق يتم الحشو. وبالتالي ، يتم تسليم منتجاتنا اللافتة للنظر لجميع عملائنا طازجة.
